Pingin makan roti super lembut tapi males keluar rumah untuk beli? Yuk kita intip cara membuat roti bun super lembut dan legit.
 
Bahan - bahan :

1. 375 gr tepung protein tinggi
2. 1 sdt ragi instan (campur dengan 1 sdt gula pasir dan 50ml air hangat, aduk rata diamkan 5 menit sampai rgi berbuih, tandanya ragi masih aktif)
3. 30 gr gula pasir
4. 10 gr susu bubuk
5. 150 cc susu cair
6. 45 gr butter atau butter oil substitute
7. 1/4 sdt garam halus
8. Garlic Sauce
9. 3 siung bawang putih, cincang halus. Masukkan kedalam 100 gr margarin yang telah dilelehkan
10. Cream Cheese ala Ulichan
11. 150 gram vanilla cream (saya pakai merk mero, dapat gratisan promo waktu belanja di toko bahan kue langganan)
12. 75 gr mayonaise (saya pakai merk maestro yang light, stok di kulkas sisa waktu bikin salad buah rainbow)
13. 50 gr keju cheddar parut, merk apa saja. Bagi yang tidak terlalu suka keju bisa di skip
14. Bahan Taburan Secukupnya
15.  daun parsley kering Secukupnya
16.  keju cheddar parut Secukupnya
17. susu cair untuk olesan (lebih bagus seandainya ditambahkan kuning telur sebagai campuran olesan)

 

Cara Membuat

 
Langkah 1
 
Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk aduk rata. Lalu masukkan larutan ragi, aduk lagi (saya pakai hand mixer dengan speed rendah).
 
Langkah 2
 
Masukkan susu cair sedikit demi sedikit, jika adonan sudah cukup menyatu stop, jangan dituang semua lihat kondisi adonan ya supaya tidak terlalu lembek.
 
Langkah 3
 
Mixer lagi sampai setengah kalis, lalu masukkan butter dan garam. Speed mixer saya naikkan di speed no 3.
 
Langkah 4
 
Lanjutkan mixer sampai adonan kalis elastis, lebih kurang 20 menit sudah muncul windowpane.
Langkah 5
Setelah kalis, diamkan adonan selama 45 menit sampai mengembang 2x lipat.
·  Langkah 6
·  Kempiskan adonan, bagi menjadi 8 bagian lalu bulatkan. Diamkan lagi selama 30 menit. Lalu panggang dalam oven suhu 180derajat selama 20 menit.
·  ·  Langkah 7
·  Keluarkan roti, olesi dengan butter dan diamkan hingga hangat. Setelah itu potong potong dan beri isian creamcheese, oleskan dengan garlic sauce hingga merata, taburi dengan parsley dan keju parut.
·  ·  Langkah 8
·  Panggang lagi dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 5 menit, keluarkan dari oven dan voilaaaa.. siap disajikan