Rasanya buka puasa tidak afdol apabila tidak ada salah satu sajian takjil Kolak Biji Salak. Sajian takjil satu ini selalu berhasil habis dijual di tempat jajanan jelang buka puasa. Rasanya manis, lembut, legit, dan meleleh di mulut.
Bahan utama yang dibutuhkan, yaitu ubi jalar, tepung tapioka, gula aren, gula pasir, santan, dan daun pandan. Anda hanya tinggal membuat kuah kolaknya. Adapun topping lainnya bisa anda tambahkan seperti pisang, kolang-kaling, atau sagu mutiara.

Untuk takaran penyajian, Anda bisa menyesuaikan dengan berapa banyak porsi yang dibuat.

Bahan biji salak:

500 gram ubi kuning
150 gram tepung tapioka
air secukupnya untuk merebus


Bahan kuah kolak biji salak:

200 gram gula aren
100 gram gula pasir
1.500 ml air
2 lembar daun pandan
2 sendok makan tepung tapioka
1/4 sendok teh garam

Bahan santan:

200 ml santan instan
300 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
vanilla essence secukupnya


Cara membuat biji salak:

1. Kupas, cuci, dan potong-potong ubi kuning, lalu rebus sampai lunak. Kemudian angkat dan tiriskan di suhu ruang
2. Haluskan ubi sampai lunak
3. Tambahkan tepung tapioka ke ubi sedikit demi sedikit, lalu aduk sampai tercampur rata
4. Ambil sejumput adonan ubi dan tepung tapioka, lalu bentuk bulat seperti bola kecil dan sisihkan di wadah terpisah.
5. Rebus air di panci sampai mendidih, lalu masukkan bola ubi. Masak sampai bola mengapung di permukaan panci, pertanda bola matang
6. Angkat dan tiriskan bola ubi, diamkan di suhu ruang

1. Tuang air ke panci, masukkan gula aren, gula pasir, garam, dan daun pandan, rebus sampai semua bahan larut dan tercampur rata
2. Saring air gula, lalu masukkan bola ubi dan rebus sampai mendidih
3. Tuang tepung tapioka ke mangkuk, lalu tambahkan sedikit air, aduk sampai rata dan campurkan ke rebusan bola ubi
4. Aduk adonan sebentar, lalu matikan kompor dan diamkan

1. Tuang air ke panci, tambahkan daun pandan dan garam, lalu aduk sampai rata
2. Masukkan santan, lalu aduk terus sampai tercampur dan mendidih. Masak dengan api kecil
3. Tuangkan sedikit vanilla essence, lalu aduk sebentar dan selesai

5 REKOMENDASI RUANG RAPAT DI BANDUNG VERSI IZY STAY
Saturday, 24 July 2021 13:15 WIB
Kota Bandung menjadi salah satu kota tujuan untuk melaksanakan pertemuan karena lokasinya yang di Jawa Barat, dan dapat dikategorikan sebagai tengah-tengah Pulau Jawa dan juga dekat dengan Kota Jakarta.

Hotel dengan desain terkini di Bogor
Thursday, 28 March 2024 09:11 WIB
Luminor Hotel Padjadjaran Bogor, akomodasi yang menggabungkan kenyamanan dan keindahan alam Bogor.

Tips Liburan Selama Bulan Ramadhan
Tuesday, 30 March 2021 04:38 WIB
Bulan suci ramadhan akan segera tiba. Banyak orang yang lebih memilih menghabiskan waktu di rumah saja bersama dengan keluarga untuk memanfaatkan momen kebersamaan di bulan yang penuh berkah ini. Tetapi, pergi liburan bersama dengan keluarga pada saat bulan ramadhan juga hal yang tak kalah menyenangkan. Bagi anda yang ingin pergi berlibur selama bulan ramadhan, anda harus memperhatikan beberapa tips dibawah ini agar puasa dan liburan anda tetap berjalan dengan baik dan lancar.

3 Cafe di Canggu Bali Versi Izystay
Friday, 22 December 2023 15:01 WIB
Mau Liburan ke Bali? Izystay punya rekomendasi Cafe yang keren yang ada di area Canggu, Bali. Berikut rekomendasinya